- 12 июля 2016, вторник
- Новосибирск, Комбинатский переулок д.3 корп.5 офис 224 (2 этаж)
Семинар: Учет и финансы в ресторане. Современные технологии автоматизации
Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации.
Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
|
Вячеслав Викулов,
|
|||
Для кого этот семинар: Для предпринимателей, которые собираются открыть ресторанный или торговый бизнес. Систему автоматизации грамотнее всего закладывать на этапе проектирования, так вы получите качественный и отлаженный бизнес. Для владельцев предприятий, которые хотят улучшить бизнес-процессы и увеличить прибыль. Системы автоматизации помогут вам в управлении и мониторинге предприятия, освободив больше свободного времени на развитие бизнеса.
Словосочетание «автоматизация ресторанов» сформировалось в устойчивый термин в среде русскоязычных рестораторов. Автоматизация стала стандартом, необходимым условием конкурентоспособности бизнеса. В настоящий момент в России и странах СНГ количество автоматизированных ресторанов, кафе, фастфудов, корпоративных предприятий питания исчисляется десятками тысяч и продолжает быстро расти.
Основные задачи автоматизации ресторанов:
- Повышение прибыльности и снижение издержек предприятия;
- Контроль и оптимизация деятельности предприятия;
- Улучшение качества обслуживания посетителей;
- Предотвращение хищений и прочих злоупотреблений со стороны персонала;
- Увеличение производительности труда персонала;
- Поддержка маркетинговых мероприятий;
- Создание систем лояльности.
- Анализ деятельности и планирование дальнейшего развития.
- Автоматизации подлежат следующие процессы:
- Продажи — всё, что связано с обслуживанием посетителей: приём заказа, отправка его на кухню, формирование счёта (предчека), расчет с посетителями, выдача фискального чека. Сюда же входят разнообразные механизмы обслуживания постоянных клиентов, маркетинговые акции (скидки, бонусы и т. п.). Если автоматизируется бар, то процесс производства напитков также входит в число операций обслуживания.
- Склад и логистика, бухгалтерский учёт. Автоматизируются складские операции — приход и расход продуктов, полуфабрикатов, инвентаризация.
- Управление и контроль деятельности предприятия. Управление персоналом.
Обо всем этом Вы узнаете на семинаре «Современные технологии автоматизации общепита или как измерить эффективность управления заведением».
Адрес: г.Новосибирск, Комбинатский переулок д.3 корп.5 офис 224 (2 этаж)
Дата: 12 июля 2016 года.
Время: 10.00-13.00
Ведущие семинара, тренинга или мастер класса
Специалист центра экспертной поддержки компании «КЛЕН»
- Специалист высокого уровня с 20-летним стажем на рынке HoReCa
- Прошел путь от помощника официанта до эксперта. Работал в известных ресторанах Москвы и в крупных российских сетевых отелях на руководящих должностях
- Практикующий бизнес-тренер по темам сервиса, продаж и антикризисного управления в ресторанах и в ресторанах при отелях
- Проводит семинары, мастер-классы, консультации в Центре экспертной поддержки компании «КЛЕН», гостиничной тренинговой компании «Big Tree» и др.
- Участник республиканских и региональных программ повышения профессионального уровня сотрудников ресторанного бизнеса в России и СНГ (Башкортостан, Татарстан, Казахстан, Беларусь, Молдова)
- Участник и ведущий круглых столов и обучающих программ в рамках выставок: ПИР (Москва), ExpoHoReCa (Санкт-Петербург), Horex Siberia (Новосибирск)